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Ofengeröstete Tomatensoße vom Blech

Ofengeröstete Tomatensoße vom Blech

fettfrei, glutenfrei
Auf unserer Terrasse steht ein großer Kübel mit Strauchtomaten. Natürlich werden die alle auf einmal reif – was sonst! Die einfachste Möglichkeit eine große Menge Tomaten zu verarbeiten, ist Tomatensoße zu kochen. Oder in diesem Fall im Ofen zu rösten! Ofengeröstete Tomatensoße schmeckt fruchtig und herrlich aromatisch. Die Tomaten werden bei 175 Grad so lang geröstet, bis die Haut anfängt schwarz zu werden. Dann haben die Tomaten das vollste Aroma. Die Soße hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und kann nicht nur als Basis für Nudelsoßen, sondern auch für Reisgerichte verwendet werden. Selbst eine Tomatensuppe habe ich daraus schon gemacht!   Zutaten Ofengeröstete Tomatensoße (ergibt ca. 800 ml) 1.5 kg Strauchtomaten 1 TL Vollrohrzucker 1/2 Bund Thymian 1/2 Bund Basilikum 1/2 Bund Oregano…
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